首先，需要了解牛皮癣这种疾病以及蛋黄的营养成分。
牛皮癣是一种自身免疫性疾病，通常表现为皮肤表面出现红斑、鳞屑、掉皮等异常现象，严重影响患者的生活质量。蛋黄是鸡蛋中的酪氨酸、色胺酸、卵磷脂等营养成分的主要来源之一，富含蛋白质、脂肪、维生素A、叶酸、维生素B12等营养成分。
其次，需要了解蛋黄对于牛皮癣患者的影响。
虽然蛋黄中营养成分丰富，但其中脂肪和胆固醇含量较高，这可能会加重某些患者的牛皮癣症状。此外，还有研究表明，某些特定的蛋白质、酶类物质可能会刺激人体产生过多的角质细胞，从而加重牛皮癣的病情。
最后，回答“牛皮癣能不能吃蛋黄”的问题。
针对不同的患者情况，建议选择适当的饮食结构和营养搭配。对于大多数牛皮癣患者来说，适量食用鸡蛋并不会加重病情，因此，牛皮癣患者可以适量食用蛋黄。但是需要注意：如果个别患者在摄入蛋黄后出现明显症状，则应当避免食用蛋黄或减少摄入量。因此，建议在在饮食上引导个体化、多元化，根据不同患者特点进行科学调理。
总之，对于牛皮癣患者来说，食用蛋黄并不是绝对的禁忌，而是要根据个人情况进行适度食用。同时，均衡、多元化地摄入营养成分也是保持良好状态的必要条件。如果患者有任何问题，建议到专业皮肤科医院寻求医生的建议和指导。
