首先需要了解一下什么是牛皮癣。牛皮癣是一种慢性的皮肤病，它是由于免疫系统的异常反应导致皮肤角质细胞的异常增生所引起的。牛皮癣的症状主要表现为皮肤局部出现红斑、鳞屑
首先需要了解一下什么是牛皮癣。牛皮癣是一种慢性的皮肤病，它是由于免疫系统的异常反应导致皮肤角质细胞的异常增生所引起的。牛皮癣的症状主要表现为皮肤局部出现红斑、鳞屑和瘙痒等现象，这些症状都会严重影响患者的生活质量。因此，对于牛皮癣的治疗和预防控制都是非常重要的。
对于牛皮癣病人来说，他们每天的饮食是非常重要的。由于食物是生命的源泉，所以饮食中含有适当的营养成分是有利于改善病情的。目前，世界卫生组织推荐的健康饮食建议是：每天摄入多种蔬菜和水果、鱼、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
这里针对牛皮癣患者多吃什么食物好这个问题来进行回答：
1. 摄入足够的蛋白质。牛皮癣患者血清中的天冬氨酸水平较低，而且很多研究表明维生素D能够通过增加天冬氨酸水平来促进牛皮癣皮损的愈合。因此，牛皮癣患者需要摄取足够的蛋白质来合成天冬氨酸，以促进皮肤的恢复。选用富含蛋白质的食物如禽肉、鱼类、蛋类、豆制品等。
2. 增加维生素D的摄入。很多研究表明，维生素D可以帮助牛皮癣患者减缓皮肤细胞过度增生，因此，钙、维生素D、磷等矿物质含量高的食物也是牛皮癣患者可以适量食用的食物。例如：奶酪，沙丁鱼、鸡蛋黄和瘦肉等。
3. 适度食用高纤维食物。牛皮癣患者需要饮食中富含纤维素，这可以促进肠道蠕动，帮助排泄体内毒素，从而有助于改善皮肤病情。常见纤维素来源包括粗粮、大豆、豌豆等蔬菜。
总的来看，对于牛皮癣患者来说，需要充分注意饮食健康，保证摄入适量的蛋白质和维生素D。同时，牛皮癣患者也应该避免食用刺激性、过敏性食物，如辣椒、芥末、咖啡、可乐等刺激性食品，以及甲壳类、鱼虾类等可能引起过敏的食物。个人饮食习惯和身体状况不同，可以根据自身情况，在医生帮助下进行科学指导，制定合理的饮食计划。
